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大学食堂承包

2020-12-23 15:43:38
大学食堂承包
详细介绍:

    学校食堂承包 


目前学校食堂已然成为了学校招人的竞争力之一。但一些学校管理人员看到学校食堂的商机后会选择自己经营食堂,但在自己经营食堂之后,管理人员会发现自营食堂不仅在管理上繁琐,而且成本高。因此,大部分的人都会选择学校食堂承包

一、菜品采购低价

食堂承包公司都会有自己的大型无公害蔬菜种植基地。他们为保障蔬菜品质,公司统一提供优质种子、农药、化肥,聘请专家到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训,从播种、育苗、喷灌、施肥到收割实行全程控制。公司对基地蔬菜实行订单收购,优质优价,并充分利用自身的品牌优势,与有实力的供应厂家强强联手,在同等品质条件下,享有竞争价格优势。

二、人员管理便捷

所有人员都是必须持健康证上岗,每半年在正规权威医院进行一次身体体检。他们对新进公司人员进行岗前培训,培训内容包含食品安全、服务礼仪、管理制度、餐饮技能等多方面的培训,考核合格后派注上岗。在管理上拥有一套系统化的人才管理机制,能以科学管理、精心制作、持续改进,提供安全、卫生的食品及优质的服务,满足学校食堂日益提高的需求。

承包地区:上海,江苏(苏州,无锡,常州,南通,扬州,南京,张家港,泰州,徐州等)安徽,浙江等地食堂承包,饭堂承包,伙食承包等。

学校食堂承包应该注意些什么呢?

1、菜品价格制定应有科学依据,应根据届时市场物价变化情况,对菜品按投料 标准进行成本核算,加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。

2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校领导、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格,随后张榜公布。

3、学校伙食管理监督小组,每周对菜品价格执行情况进行监控,发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。

服务质量管理

1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想,视学生为子女,嘘寒问暖,微笑服务,送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理,如果你对学生态度生硬,学生就会对你敬而远之,严重者造成学生不愿前来就餐,使餐厅经营业绩下滑,同时也会造成个人收入降低。

2、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象,供餐时穿戴好工作衣帽,戴好口罩,洗净双手,以饱满的热情接待师生,赢得师生的尊重。

3、做好饭菜的保温工作,各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50,保证师生吃到热乎可口的饭菜。

4、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必须获得由卫生行政部门颁发的培训证书方可上岗。

鑫辉餐饮专业从事无锡、江阴、宜兴等周边等地区食堂承包,期待与您的进一点合作,详情请致电:158-5265-9565!

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